Виноделие в Тоскане

Капелька воды медленно стекает по прозрачному запотевшему бокалу. Лучи закатного солнца тонут в виноградниках, которые простираются до самого горизонта. Стекло высокого бокала на тонкой ножке такое чистое, что сквозь него видно розоватый теплый закат. «Где этот рай?» – спросишь ты. И я отвечу тебе: «Это итальянская Тоскана… Холмистый край вечного блаженства. Родина Кьянти и колыбель эпохи Возрождения».

«Здесь виноградников ступени спускаются к твоим коленям,чтоб осенью вино дарить…» - Любовь Гольт о Тоскане

Тоскана – винодельческий регион Италии известный во всем мире. Географическое положение и геологические особенности делают эту территорию практически идеальным местом для произрастания и вызревания винограда высочайшего качества. Эксперты в области виноделия знают, что самое лучшее вино получается из винограда, растущего на холмах. Еще древние римляне говорили: «Вакх любит холмы». И действительно, лучшие виноградники мира расположены именно на склонах холмов. Все дело тут в солнце и в том, как оно влияет на созревание винных сортов винограда.

Холмы Тосканы

Вы когда-нибудь замечали, что самый равномерный загар ваша кожа приобретает тогда, когда солнечные лучи падают на нее под наклоном, а не вертикально? Каждая девушка знает, что загорать лучше ни тогда когда солнце в зените, а когда оно немного приспустится на небосклоне. Вы не поверите, но виноград - это самая нежная девушка на земле:) Он созревает равномерно и наливается богатым ароматом тогда, когда солнышко светит на него под наклоном. Холмистые склоны Тосканы расположены под углом к солнечным лучам, что позволяет им максимально поглощать его свет и медленно отдавать тепло после заката. К тому же, склоны этого региона создают отличную защиту от неблагоприятных ветров, которая препятствует повреждению нежных молодых листьев винограда. Естественный сток воды, в свою очередь, позволяет защитить деревья от гниения даже в случае затяжных дождей.

Брускетто - традиционная закуска "антипасто"

Все эти преимущества региона заметили еще этруски, которые первыми начали выращивать здесь виноград. После них древние римляне продолжили традиции виноделия и дали технологический толчок его развитию. Количество виноградников в Тоскане начало увеличиваться в XIII веке, когда была создана корпорация «Arte dei Vinattieri» (Искусство Виноделов и Виноторговцев), которая производила такие сорта вин как греко, треббьяно, мальвазия и алеатико. В 1685 году тосканский врач при дворе Медичи и литератор Франческо Реди поистине прославил тосканские вина, опубликовав поэму «Бахус в Тоскане». В ней Ариана и Бахус наслаждаются местным вином из Монтепульчано и приходят к выводу, что «Монтепульчано – король среди вин!». После этого красное вино из Монтепульчано стало называться благородным (Vino nobile) и приобрело поистине широкую известность во всей Европе.

Прошутто

В конце XIX века винодел Беттино Риказоли из Бролио решил создать идеальное вино, которое прославит Тоскану на весь мир. Он исследовал различные виды тосканского вина и смешал определенные сорта винограда санджовезе одного года урожая для получения оригинального вкуса и аромата. Так родилась «идеальная формула» Chianti (Кьянти) – высококачественного сорта красных вин Тосканы, который выделяется своим неповторимым ароматным букетом. Регион Кьянти, именем которого названо самое знаменитое тосканское вино, расположен между Флоренцией и Сиеной. Это холмистое бескрайнее царство виноградников и красивейших закатов.

Регион Къянти

На итальянских прилавках сегодня можно найти вино всех видов и сортов (белое, красное, розовое, игристое, фруктовое и др.). Все вина Италии отличного качества и, что немаловажно, – их цена устроит каждого, ведь за бутылку отличного Кьянти в Тоскане вы отдадите не больше 3-5 евро.

Как приятно, нагулявшись по узким улочкам старинных итальянских городов заглянуть в прохладный подвал, где хранятся бутылки с вином всех видов и сортов. «Buongiorno!» - воскликнет гостеприимный импозантный итальянец, провожая вас в царство Бахуса. И о чудо! Итальянское гостеприимство поистине не знает границ! Вы можете продегустировать вино, перед тем как его купить. А если оно вам не понравится, то вам обязательно предложат другой сорт. Так что даже самый взыскательный покупатель не останется недоволен. Это потрясающая традиция как нельзя лучше откроет вам вкус Италии.

Флоренция

Тур в Тоскану нельзя назвать полным, если он не включает культурную составляющую, ведь этот регион по праву считается «колыбелью эпохи Возрождения». Столица Тосканы – Флоренция. Это город, который сохранил очарование и великолепие прошлого, он удивляет путешественника своими шедеврами искусства, мрамором церквей и блеском архитектуры. Флоренция подарила миру Леонардо да Винчи, Микеланджело, Донателло, Данте, Галилея и других гигантов мысли и искусства. Вклад города в развитие мировой науки и искусства неоценим, ведь более ста лет Флоренция была культурным центром Европы. Представители знатного итальянского рода Медичи, которые правили во Флоренции в 1434-1743 годах, известны как меценаты самых выдающихся художников и архитекторов эпохи Возрождения. Благодаря их щедрости и предприимчивости Флоренция стала воплощение духа эпохи Возрождения, превратилась в город-архитектурный шедевр и стала родиной великих творцов, навечно запечатлевших свои имена в память человечества. Сегодня разнообразие экскурсий в Тоскане впечатляет, в музеях Флоренции выставляются лучшие произведения искусства, а на средневековых площадях тосканских городов выступают оперные певцы. Местные и приезжие гиды подберут для вас отдых на любой вкус.

Тоскана вдохновляет и очаровывает – ни один путешественник не остается равнодушным к ее красотам и гастрономическим чудесам. Почувствуй вкус Тосканы и ты откроешь для себя подлинную Италию, вечную и незабываемую.

Другие достопримечательности

Река Кура

Ущелье Маска