Шиповник

Шиповник — это не только полезные для здоровья плоды, но и красивые цветы. Да, кустарник снизу доверху усыпан острыми шипами, но и роза тоже колючая, но от этого не менее красивая. Кстати, название шиповника на латыни звучит как «роза», поэтому во многих странах его так и называют — дикая роза. Это одно семейство, близкие родственники. Шиповник растет как в дикой природе, так и в огородах, садах и парках.

Название

Шиповник прославился тем, что имеет множество названий, история которых уходит в глубокую древность. Древние греки первыми в Европе назвали растение розой. Отсюда название перекинулось в Персию, на Ближний Восток и в Древний Рим. Примерно одинаково оно звучало на чешском, польском и немецком языках. Скорее всего, русское название «роза» пошло от немецкого аналога, близкого по звучанию. В народе растение называли также «рожан» и «ружа», что имеет польскую основу.

Если название «дикая роза» имеет интернациональную природу, то шиповник — это чисто русское изобретение. Оно пошло от старославянского слова шип — колючка, острие. В разных районах России появились свои варианты, среди которых «шипец», «шипок», «шупшина» и другие. Вид шиповник собачий и вовсе имел собственное название «гуляф».

Если шиповник известен всем, то название «свороборина» никто даже не слышал. А это все тот же шиповник. Причем существовало множество вариаций названия вроде «сербелина», «сереборенник», «свербалина» и другие. Они стали производными от старинного слова «свороб», что означает «зуд». Логика вполне понятна — прямой контакт с растением приводит к царапинам и ссадинам, которые потом чешутся.

Шиповник на Руси также называли терновником. Название пошло от старославянского «тёрн» — колючка. Такое же слово есть в праиндоевропейском языке, означающее «растение с колющим стеблем». А вот украинские названия «троянда» и «трандафира», болгарские «трандафил» и «трендафил» имеют греческие корни.

История шиповника

Самые древние следы шиповника палеоботаники обнаружили в отложениях, которые образовались десятки миллионов лет назад. Это место находится в китайской провинции Синьцзян. Окаменевший лист шиповника возрастом около 10 млн лет нашли в Скалистых горах, в Америке. Примерно такой же возраст имеет находка в Приазовье. Палеонтологи утверждают, что в далеком прошлом шиповник рос в обоих полушариях, в то время как сейчас он произрастает только в Северном.

Ученые установили, что в палеогене, когда преобладал тропический климат, активно развивались лианоподобные виды шиповника. В неогене пришел черед кустарников, а в плейстоцене, когда резко похолодало, появились травоподобные виды. В период от 5 до 23 миллионов лет назад возникли многие эндемичные виды шиповника.

В качестве декоративного растения шиповник начали разводить в Персии, откуда традиция перекочевала в Древний Египет, Грецию и Рим. Советы по выращиванию роз в садах давал в своих трудах Аристотель. В Римской империи цветы шиповника стали культовыми — их использовали в обрядах и ритуалах. В столице империи даже отмечали День роз, посвященный усопшим. Позже сады с красивыми цветами появились на юге Испании, в Турции и Крыму.

В России на первых порах кустарник выращивали исключительно в оранжереях, что могли позволить себе только богатые люди. Этим, в частности, занимались представители династии промышленников Демидовых. В Нескучном ботаническом саду, принадлежавшем Григорию Демидову, насчитывалось более десятка видов шиповника. С тех пор появился элемент росписи железных подносов под названием «тагильская роза».

Как выглядит

Шиповник — это кустарник, у которого в холодное время года опадают листья. Такие растения называют листопадными. Однако в странах с теплым климатом есть вечнозеленые виды. Стебли кустарника могут быть не только прямостоящими, но и стелящимися и даже лазающими. В зависимости от вида, размеры шиповника колеблются в широком диапазоне от 15 см до 10 м. Даже один и тот же вид шиповника, но произрастающий в разных климатических условиях, может сильно отличаться по высоте. На территории России высота растения обычно составляет 1-2 м.

Если россияне привыкли к шиповнику-кустарнику, то жители тропических стран больше знают розу-лиану. Эти растения вьются по стволам деревьев, стенам построек и оградам, и круглый год стоят зелеными. Но не все. Имеются листопадные розы-лианы, которые в преддверии зимы полностью, либо частично теряют листву. Побеги таких лиановидных роз могут достигать в длину 9 м. Поскольку тонкий ствол не позволяет побегу удерживаться вертикально, ему приходится искать подпорки в виде стен или веток деревьев.

Существуют карликовые виды шиповника, которые больше похожи на траву, чем на кустарник. Их высота не превышает 30 см. Стебли таких растений не одревесневают, поэтому зимой отмирают. Есть культурные карликовые виды, которые выращивают в горшках в домашних условиях. К таковым относится шиповник китайский, максимальная высота которого составляет всего 5 см.

Глядя на небольшой куст шиповника, никак не подумаешь, что длина корня у некоторых видов может достигать 5 м. Но это центральный, стержневой корень. Размеры большей части боковых корней шиповника обычно колеблются в диапазоне от 15 до 40 см и расходятся в стороны в радиусе 80 см. От боковых корней могут отходить многочисленные побеги, которые прорастают, выходят наружу, образуя новые кусты. Так возникают непроходимые заросли шиповника.

Ветки на кустовых видах шиповника бывают прямые и дуговидные, которые склоняются книзу. На ветках, как и на корнях, тоже образуются побеги, которые достигают метровой высоты. Цвет побегов может быть самым разнообразным — зеленый, бурый, красно-коричневый и т. д. Побеги усыпаны тонкими шипами, которые растут попарно или безо всякой системы. Сначала они мягкие, но со временем становятся жесткими, сухими и более острыми. Шипы не только защищают от животных, но и помогают зацепиться за другие растения. Существуют виды шиповника, у которых шипы вовсе отсутствуют.

Листья на побегах шиповника располагаются по спирали. Длина колеблется от 1 до 2,5 см, ширина — от 1 до 1,5 см. Форма может быть эллиптической или округлой с пильчатыми краями. Цвет листьев зеленый, красноватый или сизый. На ощупь они кожистые, жесткие. Посередине проходит центральная жилка, от которой отходит до 13 боковых.

Главным украшением шиповника являются цветки. В зависимости от вида их диаметр варьируется от 1,5 до 10 см. Цветки могут быть как одиночными, так и собранными в соцветия от двух и более штук. Они отличаются приятным ароматом, хотя встречаются исключения в виде шиповника зловонного, запах которого отпугивает как животных, так и людей. Венчик имеет пять лепестков розовой, красной, желтой, кремовой или белой окраски. В европейской части России любоваться цветением шиповника можно с мая по июнь. Цветение продолжается около 20 дней. Цветки раскрываются около 6 часов утра, а с наступлением темноты закрываются.

Плоды шиповника представляют большую ценность. Плод диаметром до полутора сантиметров украшен чашелистиками красного, пурпурного или черного цвета. Окраска обусловлена высоким содержанием каротина. Форма бывает шаровидная, яйцевидная, кувшинчатая. Первые плоды появляются на третий год жизни растения. Максимальный урожай приходится с четвертого по шестой годы. В российских условиях плоды шиповника созревают в период с августа по сентябрь. Выглядят они очень красиво.

Виды и сорта

Род Шиповник входит в семейство Розовых и включает 366 видов.

В России повсеместно растет шиповник собачий. Необычное название данный вид получил из-за того, что в старину с помощью корней шиповника лечили последствия укусов бешеных собак. Максимальная высота кустарника составляет 2,5 м. Редкие шипы имеют серповидную форму. Листья в длину достигают 9 см. Цветки белого или розового цвета почти не пахнут. Они достигают в диаметре 8 см и собраны в щитковидные соцветия по три-пять штук. Цветение начинается в мае и продолжается до конца июня.

Шиповник майский — это еще один типичный россиянин. Его также называют коричным. Листопадный кустарник достигает двухметровой высоты. Тонкие ветки покрыты красновато-бурой корой. Шипы бывают двух видов — серповидные и игольчатые. Сложные листья состоят из трех-семи пар листочков с зазубренными краями. Длина листьев достигает 7 см. Диаметр цветков колеблется от 3 до 7 см. Они могут быть как одиночные, так и собраны в соцветия по 2-3 штуки. Окраска лепестков колеблется от светло- до темно-красной. Шарообразные красные или оранжевые плоды созревают в августе.

Шиповник морщинистый славится крупными одиночными цветками белой или темно-розовой окраски, размер которых достигает 7 см. Полюбоваться ими можно в июне-июле, но иногда случается чудо, и шиповник может повторно зацвести в сентябре-октябре. Высота кустарника не превышает 1,5 м, но при благоприятных условиях он так разрастается, что образует непроходимые заросли. Плоды данного вида шиповника имеют форму сплюснутого с полюсов шарика. Сначала они окрашены в зеленый цвет, а потом становятся красными.

Шиповник иглистый свое название получил за шиловидные шипы и острые щетинки, которыми густо покрыто растение. Максимальная высота кустарника составляет 2 м. Перистые листья достигают в длину 15 см и состоят из 3-7 яйцевидных листочков. Цветки окрашены в розовый или красный цвет. Красные плоды имеют яйцевидную или эллиптическую форму.

На основе диких видов выведено множество декоративных сортов шиповника. Например, шиповник морщинистый послужил основой для сорта «Альба», который отличается белыми цветками размером до 10 см. Сорт активно используется для создания живых изгородей. Другой сорт называется «Ханса». Он славится большими махровыми, карминно-красными цветками, собранными в кисти. Сорт «Царица Севера» цветоводы любят за морозоустойчивость и долгое цветение с июня по сентябрь.

Где и как растет

Шиповник растет в Северном полушарии, предпочитая зоны умеренного и субтропического климата и даже охватывает некоторые районы с тропическим климатом. На севере некоторые виды шиповника можно увидеть даже у Полярного круга, а на юге полюбоваться цветением в Эфиопии. Кустарник растет в Северной Америке, на Ближнем Востоке, в Индии и на Филиппинах. Однако лучшим местом для шиповника считается территория от Средиземного моря до Восточной Азии. Ареал произрастания во многом зависит от вида шиповника.

В европейской части России насчитывается 45 видов шиповника, из которых 44 вида представлены на Кавказе. Самым распространенным видом считается шиповник собачий, который повсеместно растет в лесах, на травянистых склонах, опушках, полянах, пустырях, дорожных обочинах, на берегах рек. Ареал произрастания занимает всю среднюю полосу и южные регионы, включая Крым и Кавказ. Данный вид лидирует не только в России, но и в Европе.

Далее по распространенности идет шиповник морщинистый, который растет на российском Дальнем Востоке, где считается аборигеном. Вид встречается и в Сибири, и в европейской части, но признан привнесенным. Крупные розовые цветы и красно-оранжевые плоды яркими пятнами выделяются в прибрежной тундре, морских берегах, на каменистых осыпях и обочинах дорог.

Перечень видов российского шиповника эффектно дополняет шиповник даурский. Уже из названия ясно, что родом он из азиатской части страны. Шиповник растет на востоке Сибири и Дальнем Востоке. Этот вид любит лиственные леса, открытые места, небольшие холмы, песчано-галечные отложения. Нередко большие кусты с нежно-розовыми цветками можно увидеть по берегам рек.

В мире самым распространенным является шиповник иглистый, ареал которого охватывает все Северное полушарие планеты. В России этот кустарник можно увидеть на Урале, Камчатке, Сахалине, в Приморье и Сибири. На опушках смешанных лесов, речных берегах, пологих склонах холмов встречаются как одинокие кусты, так и заросли.

Шиповник щитконосный успешно обосновался в средней полосе, Крыму и на Кавказе. Как и другие виды, он предпочитает открытые места и не любит соседство с другими кустарниками. Пустыри и обочины тоже относятся к категории привлекательных мест. На Кавказе, несмотря на название, успешно прижился шиповник французский. Среди типичных россиян стоит также отметить шиповник коричный, ржаво-красный и яблочный.

В Европе насчитывается более 60 видов шиповника. На юге и в центре континента растет шиповник французский. Типичными обитателями Восточной Европы являются шиповник сизый и гвоздичный. На западе в больших количествах присутствуют шиповник эллиптический и мягкий. К типичным европейцам относятся такие виды шиповника, как лоснящийся, красно-бурый и войлочный.

В Азии кустарник можно встретить в любых местах за исключением пустынь и высокогорий. Всего в этом регионе мира насчитывается около 150 видов, из которых в Китае можно увидеть порядка 80. В Индии колючий кустарник произрастает только в горах. В Пакистане встречается шиповник зловонный, карликовый и кокандский, в Японии — морщинистый, в Средней Азии — плоскошиповый, в Израиле — припудренный.

В Северной Америке шиповник растет на обширной территории от Канады до Мексики. Всего насчитывается порядка 60 видов, причем максимальное многообразие отмечается между 35° и 45° северной широты. На восточном побережье широко представлен шиповник каролинский, в лесах Британской Колумбии — голоплодный, на Аляске — иглистый, нутканский и Вудса.

Польза и вред шиповника

Шиповник обладает огромным количеством полезных качеств. Обилие витаминов позволяет укрепить иммунную систему, способствует быстрому заживлению ран, нормализует обмен веществ. Препараты из шиповника используют как в целях профилактики, так и для лечения недугов. Они снижают давление, поддерживают оптимальный уровень холестерина. Вместе с тем существуют противопоказания.

В большом количестве употреблять шиповник опасно при тромбофлебите, варикозе и после перенесенного инсульта, поскольку в плодах содержится большое количество витамина К1, который способствует свертываемости крови. По этой же причине шиповник не стоит употреблять вместе с препаратами, которые разжижают кровь. Он нейтрализует их действие.

В шиповнике содержится большое количество кислот, которые полезны, но могут принести вред при язвах, гастритах и почечной недостаточности. Не стоит увлекаться шиповником при желчнокаменной болезни, сахарном диабете, аллергии на аскорбиновую кислоту. Вещества, содержащиеся в плодах, плохо влияют на зубную эмаль. При передозировке возможны расстройство желудка и головная боль. Для взрослых нормальной дозой считается прием 100 мл настоя два раза в день после еды.

Использование

Шиповник — это настоящая природная биофабрика, производящая множество самых разнообразных химических веществ. В плодах аскорбиновой кислоты содержится на порядок больше, чем в черной смородине и в 50 раз больше, чем в лимоне! Рекордсменами в этом плане являются виды, обладающие белыми и красными цветками. У видов с желтыми цветками витамина С очень мало, зато много таннинов. Среди видов, произрастающих на территории России, наибольшее содержание витамина С отмечается у шиповника Беггера.

Не менее полезны лепестки цветков шиповника, в которых содержатся эфирное и жирное масла, гликозиды, флавоноиды, органические кислоты и все тот же витамин С. Рекордсменом по содержанию эфирного масла является шиповник морщинистый. Лепестки содержат много воска, а это десять видов жирных кислот, алифатические спирты и стероиды. Приятный аромат цветка шиповника обеспечивает фенилэтиловый спирт, содержащийся в эфирном масле.

Свою лепту в работу биофабрики вносят листья растения, в которых содержатся витамин С, сапонин, катехины, дубильные и другие вещества. В листьях шиповника ржаво-красного содержание эфирного масла превышает 50 %. Есть полисахариды и каротиноиды. Но и это не все!

В корнях хранится запас дубильных веществ, флавоноидов и катехинов. Эти вещества также содержатся в ветках шиповника. Особенно много в них дубильных веществ. Биохимическое богатство предопределило использование шиповника в самых разных областях человеческой жизнедеятельности.

Пищевое применение

Во время раскопок стоянки древнего человека на территории Швейцарии археологи установили, что еще 12000 лет назад люди использовали плоды шиповника в пищу. Эта традиция сохранилась до наших дней в странах, где растет шиповник. Плоды едят в сыром виде, но чаще готовят отвар или заваривают вместо чая. Шведы и армяне варят из них супы. Без плодов шиповника не обходится кондитерка — из них получаются вкусные и полезные варенье, джем, пастила, мармелад и пюре. Переработанные плоды добавляют в конфеты, кисель и компотные смеси.

Не следует думать, что в пищу идут только плоды. Цветки шиповника иглистого китайцы добавляют в овощные салаты, из лепестков шиповника коричного варят варенье, а из шиповника морщинистого — компоты. Получается еще вкуснее, если в варенье добавить агар-агар или желатин, что делает его более густым.

Лепестки отлично подходят для приготовления сиропов, которые очень полезны. Их добавляют в различные напитки или десерты. Вкусным блюдом является мусс из розовых лепестков, в состав которого входят манная крупа, орехи и вино. Если лепестки взбить с сахаром, получится цветочный сахар, а если их настоять на уксусе, — шиповниковый уксус.

На Кавказе в старину молодые побеги шиповника служили заменой овощам. В Словении плоды и лепестки шиповника до сих пор используют для производства вин, наливок и безалкогольных напитков. Поскольку листья шиповника колючейшего содержат очень много танина, из них вместе с плодами заваривают крепчайший чай.

Не все виды шиповника имеют пищевое применение. В России наибольшей популярностью пользуются шиповник собачий, даурский, колючейший, войлочный, яблочный, Беггера, щитконосный, Федченко и тупоушковый. Заменитель чая делают из таких видов шиповника, как иглистый, Беггера, самаркандского, собачьего и рыхлого. Далеко не все знают, что из плодов и орешков шиповника собачьего, французского и коричного производят суррогат кофе.

В промышленности

Шиповник — это, прежде всего, источник витамина С. Для его производства строят специализированные заводы. Чтобы обеспечить производство сырьем, в странах Европы и Азии шиповник выращивают на плантациях. В России плоды дикого шиповника заготавливали еще в XVI веке. В советские времена шиповник морщинистый культурным способом выращивали в Прибалтике, Башкирии и Челябинской области. Под плантации суммарно было выделено несколько тысяч гектаров земель.

Шиповник морщинистый был выбран для выращивания неспроста, поскольку он отличается крупными плодами. В промышленных масштабах также выращивали шиповник майский, который имеет высокое содержание витаминов С и Р. На плантациях можно было встретить шиповник даурский, иглистый, Федченко и другие. Для максимального урожая необходимы черноземные, супесчаные или пойменные почвы с большим содержанием минеральных веществ.

Варенье из лепестков шиповника в промышленных масштабах производят в Иране и Болгарии. Во многих странах с древних времен делают розовое масло. Для этой цели лучше всего подходят такие виды шиповника, как французский, дамасский, мускусный. В СССР шиповник для этих целей выращивали в Азербайджане, Крыму, Грузии, Краснодарском крае. Чтобы получить 1 кг розового масла, требуется собрать 4 т лепестков! Побочным продуктом является розовая вода, которую используют для производства парфюмерии, ликеров и кондитерки.

Самым известным производителем розового масла и воды является Болгария. С XVII века для этих целей в Казанлыкской долине в большом количестве выращивали дамасскую розу. Место для плантаций было выбрано неслучайно, поскольку особый микроклимат способствует образованию в лепестках максимального количества эфирного масла. Лепестки обычно собирают вручную с пяти и до десяти часов утра, и сразу перерабатывают на фабрике. Из семян шиповника собачьего делают олифу.

В медицине

Во всех частях шиповника содержится большое количество полезных веществ, поэтому еще в древности растение использовали в качестве лекарства. Плоды, обладающие ярко выраженными бактерицидными свойствами, ценились настолько высоко, что в XVI веке в Европе их обменивали на дорогие ткани и меха. Благодаря высокому содержанию витамина С, из плодов делали отвары, сиропы и другие препараты, которыми лечили авитаминоз и малокровие, прописывали для улучшения работы печени, мозга и желчного пузыря.

Народные целители делали из плодов настойки, напары и чаи, которыми врачевали туберкулез, скарлатину и тиф. Народные средства помогали избавиться от болезней почек и желудочно-кишечного тракта. Из семян шиповника получают жирное масло, которым лечат язвы, ожоги и последствия радиоактивного облучения кожи. Отвар из семян помогает при диарее и мочекаменной болезни, а также используется в качестве противовоспалительного средства.

Полезные свойства плодов шиповника активно использует современная фармацевтика. Плоды шиповника собачьего, морщинистого, иглистого и даурского содержат большое количество витамина С, поэтому из них в промышленных масштабах производят аскорбиновую кислоту. Препарат галаскорбин прописывают при ожогах. Масло из орешков шиповника является эффективным средством, ускоряющим заживление ран. Из мякоти плодов выделяют маслянистый экстракт каротолин, которым лечат заболевания кожи. Холосас — водный экстракт из плодов шиповника собачьего — применяют как желчегонное средство. Его прописывают больным гепатитом и холециститом. Из шиповника производят противоастматическую микстуру и витаминный сироп.

С античных времен в медицинских целях использовали лепестки цветов шиповника. Легендарный врач Авиценна в своих трудах отмечал пользу розового масла для смазывания десен. Розовым маслом и водой лечили глазные болезни и боролись с запахом изо рта. В Средневековой Италии лепестки настаивали на вине и лечили диарею и женские болезни. Свежие лепестки накладывали на пораженные участки тела при рожистых воспалениях. Смесью лепестков с медом лечили десна, с уксусом — раны, с медом и водой — снижали температуру. Розовое масло помогало при запорах.

Шиповник активно использовали во время военных действий. На Руси лепестками шиповника останавливали кровь. В XVII веке водными настоями с лепестками пропитывали повязки, которые накладывали на раны. Масло из семян использовали для лечения ран головы. Раненым давали пить отвар для восстановления сил. Шиповник использовали в госпиталях во время Великой Отечественной войны.

Другие страны тоже не отстают в использовании лепестков шиповника. В Болгарии производят препараты для лечения печени и желчного пузыря. Во Франции — это средство против глистов, диареи и геморроя. В Армении красными лепестками шиповника лечат болезни печени, а белыми — сердечные заболевания. Лепестки шиповника входят в травные сборы, которые используют для лечения самых разных болезней, включая грипп, пневмонию, молочницу и другие. Сушеные лепестки кладут в «успокоительные» подушки.

Шиповник настолько универсален, что медики используют все части растения. Из веток и стеблей делают отвар, которым лечат малярию, радикулит и ревматизм. Он помогает при малокровии, простуде и высокой температуре. Кора — рвотное средство. Настоем на листьях врачуют колики, тиф и диарею. Отвар из листьев — эффективное мочегонное, болеутоляющее и антибактериальное средство.

Даже корни растения идут в дело. В Якутии отвар из корней пьют при дизентерии. В США корни заваривают с сахаром и лечат ангину. В Китае при помощи корней улучшают пищеварение, а кору корней используют в качестве профилактического средства от бешенства при укусах собак. В обширный список болезней, которые лечат препаратами из корней, входят гипертония, цистит, паралич и многие другие.

В косметике

В косметике используют плоды и лепестки шиповника. В старину отваром умывались по утру, чтобы не был морщин. Настоями приводят в порядок раздраженную, жирную или покрытую угрями кожу. Для этого, в частности, служит крем, который так и называется — «Шиповник». Из мякоти извлекают каротолин, который защищает кожу от ультрафиолета, смягчает, предотвращает шелушение, нейтрализует воспалительные процессы. Это вещество входит в состав крема «Алая роза».

Очень полезно масло из семян шиповника, обладающее омолаживающим эффектом, улучшающее внешний вид кожи. Масло из лепестков добавляли в духи еще в Древней Греции. Сейчас масло добавляют в ароматизаторы, помаду, шампунь, мыло, дезодоранты, освежители воздуха. С розовым маслом принимают ванны, чтобы придать коже свежесть и упругость. Четверть состава губной помады приходится на воск, получаемый из лепестков. Пользуется популярностью средство по уходу за кожей рук, которое состоит из розовой воды, глицерина и нашатырного спирта.

Утверждают, что легендарная царица Клеопатра сама придумывала рецепты косметических масок с розовым маслом и водой. По одному из рецептов, настой из лепестков смешивали с медом и алоэ.

В садоводстве

Если классические розы в садах и парках встречаются повсеместно, почему бы в качестве украшения ландшафтов не послужить шиповнику, который приходится им ближайшим родственником? Садоводы так и поступают. В России в качестве декоративных используют такие виды шиповника, как иглистый, даурский, майский, рыхлый, яблочный и войлочный. Такие виды называют парковыми розами. Из растения получаются отличные живые изгороди, ведь никто не решится полезть через колючие заросли.

Шиповник имеет мощные корни, прекрасно переносит как морозы, так и засуху, поэтому растение высаживают для укрепления грунта, чтобы его не смывали дожди и не выдувал ветер. Поскольку шиповник является далеким предком классических роз, он и сейчас является основой для выведения культурных сортов роз. Для этой цели лучше всего подходит шиповник собачий, который обладает красивыми крупными цветками, имеет мощную корневую систему и отличается неприхотливостью.

Шиповник в культуре и искусстве

Шиповник настолько популярное растение, что с древних времен он привлекал внимание творческих людей. Растение присутствует в сказках, романах и стихах, на картинах, монетах и гербах.

В приметах и суевериях

В разных культурах шиповник предстает в диаметрально противоположном виде. У одних народов растение символизирует любовь и красоту, у других — потусторонний мир и болезни. Из-за двойственности кардинально отличаются приметы и суеверия, связанные с шиповником. В Сербии, например, его считают оберегом, поэтому ветки вешают на входные двери, чтобы защититься от злых духов. А ребенку плод зашивали прямо в одежду, чтобы оберег всегда был при нем. Македонцы, напротив, считали, что под кустами живут лесные существа, распространяющие болезни, поэтому под шиповником нельзя спать. Когда кто-то заболевал, про него говорили: «Нут вот, залез где-то под шиповник».

У некоторых народов существовал ритуал передачи болезни, когда на куст вешали нитку из одежды больного. Считалось, что шиповник таким образом принимал болезнь на себя. Запрещалось ломать ветки — это могло вызвать болезнь. Если же ветки нужны были для свадебного ритуала, под кустом оставляли дары в виде хлеба или орехов. Приметой считалось начало цветения шиповника — если это произошло, значит, заморозки не ожидаются и можно начинать посевную. А когда покраснели плоды, можно прощаться с летом.

В мифах и легендах

Древние римляне верили, что цветы шиповника произошли от слез Венеры, которая славилась красотой. Если новорожденную девочку назвать Розой, Розитой или Розалией, она непременно вырастет красавицей.

У древних греков была версия происхождения красной окраски цветка, который изначально был белым. Согласно преданию, Афродита укололась шипом белой розы, кровь потекла на лепестки и окрасила их в красный цвет. С тех пор цветки стали красными или розовыми. С этим не согласны древние евреи. По их версии, белая роза из Эдема стала красной от удовольствия после поцелуя Евы. У арабов белая роза — это капли пота, упавшие со лба пророка Мухаммеда.

В происхождении шипов винят Купидона. По легенде, ангелочек решил понюхать цветок шиповника, но его больно ужалила пчела. Разозленный Купидон выстрелил в нее из лука, но промазал. Стрела попала в стебель розы и превратилась в острый шип. Согласно другой легенде, Вакх преследовал нимфу, но она прорвалась сквозь живую изгородь из шиповника и скрылась. Разгневанный Вакх снабдил шиповник шипами, чтобы впредь никто не смог преодолеть колючие заросли.

В музыке

Нет сомнений, что композиторы всех времен и народов были очарованы красивыми цветами, которые вдохновляли их на творчество. Так появилась музыка для песен «Гирлянда роз» Шуберта, «Роза» Вагнера, «Где наша роза» Глинки, «Дитя и роза» Кузьмина. Штраус написал две вещи, связанные с цветами — «Розы с юга» и «Кавалер розы». Список можно продолжить.

От классиков не отстают современные композиторы, поэты и исполнители. В культовой рок-опере «Юнона и Авось» звучит песня «Белый шиповник», где растение символизирует разлуку. Песня «Шиповник» включена в одноименный альбом Андрея Шпехта. Юрий Лорес написал песню «Шиповник», где растение символизирует вечную любовь. Есть народные песни, в которых упоминается шиповник.

В изобразительном искусстве

В живописных работах шиповник — это символ любви, природы, времени и контрастов (красота цветов и опасность шипов). Известной картиной, посвященной растению, является акварель Врубеля «Шиповник», написанная в 1884 году. В музее изобразительных искусств Кузбасса выставлена картина «Шиповник», написанная сибирским мастером Дмитрием Жилинским.

Елена Бартенева в работе «Шиповник» тщательно прописала каждый лепесток и глянец листвы. Художница Марина Порозина маслом написала картину «Шиповник». А еще есть картины «Шиповник и полевые цветы» Рушана Якупова и «Сбор шиповника» Георгия Конькина. Растение также присутствует во множестве натюрмортов и живописных букетах, созданных такими мастерами, как Константин Коровин, Ван Гог, Огюст Ренуар.

В архитектуре

Зданий в форме цветка шиповника не существует, зато имеется множество декоративных элементов, эксплуатирующих его внешний вид. К таковым относятся готические витражные окна-розы, повторяющие структуру цветка. Это символизирует духовность, божественную красоту мира и гармонию. Самыми известными примерами использования окон-роз являются собор Парижской Богоматери, капелла Сент-Шапель и Шартский собор во Франции, Кельнский собор в Германии.

Кроме того, архитекторы и дизайнеры использовали внешний вид шиповника для украшения интерьеров. В персидской архитектуре есть множество образцов растительных орнаментов. В европейских странах пользуются популярностью изразцовые камины в стиле ар-нуво, украшенные лепниной с изображением шиповника. Существует стиль ажурного орнамента, который называется масверк, элементом которого является роза.

В прикладном искусстве

Признанным лидером в производстве изделий из фарфора является Императорский фарфоровый завод в Санкт-Петербурге. Он выпускает чашки, блюдца и другие изделия, на которых присутствует изображение шиповника. Есть даже позолоченный сервиз, который называется «Ветка шиповника». В Ростовской области пользуется популярностью завод «Семикаракорская керамика», выпускающий блюдца с шиповником, расписанные вручную. Подобная продукция имеется в ассортименте Дулевского фарфорового завода.

Не менее популярна тема шиповника среди ювелиров. Его изображение красуется на брошах, в виде плодов шиповника выполнены серьги и кулоны. Изображения веток с цветами и плодами размещают на тканях, полотенцах, скатертях. Нередко изображение цветков использовали в народной вышивке, а в альпийских странах в таком стиле расписывали сундуки для приданого невесты.

В нумизматике

В 2011 году в Канаде отчеканили серебряную монету достоинством 20 долларов, на реверсе которой красуется цветное изображение цветов и листьев шиповника со вставками кристаллов Сваровски. Монету отчеканили на Королевском монетном дворе в рамках серии «Роса на цветах». Тираж составил 10000 экземпляров, что делает ее редким экземпляром.

В геральдике

В геральдике шиповник встречается довольно редко. Примером является герб Северодвинска, где над голубыми морскими волнами красуется красный цветок шиповника. Он появился на гербе из-за того, что в XVI веке на остров Ягры, который сейчас входит в состав города, высадился британский путешественник Ричард Ченслер. Он был так восхищен обилием цветущего шиповника, что назвал остров Розовым.

В прозе и публицистике

Шиповник входит в семейство Розовых, его второе официальное название — роза. Невозможно перечислить все литературные произведения, где упоминается это растение. Их тысячи. Роза почитаема в индуизме, где многие божества связываются с этим цветком. Он присутствует в античных баснях Эзопа и «Метаморфозах» Апулея. Для поэтов Древнего Рима роза была символом радости и тайны.

В своих стихах шиповник упоминали Пушкин и Дельвиг. У Пришвина есть стихотворение «Расцвет шиповника». Паустовский в рассказе «Во глубине России» описывает растение как праздничное и нарядное. У Анны Ахматовой есть целый стихотворный цикл под названием «Шиповник цветет». Его упоминали в стихах Мандельштам, Вознесенский, Заболоцкий, Искандер и Кушнер. В 1970 году Бродский написал стихотворение «Шиповник в апреле». Список можно продолжить.

В других видах устного народного творчества

У самых разных народов мира есть пословицы и поговорки, в которых упоминается шиповник. В России говорят: «Из шиповника отвар — ценный от природы дар.» и «Шиповник — для здоровья клад.». Есть пример старой загадки про шиповник: «Стоит древо, древо ханское, платье шамаханское, цветы ангельски, когти дьявольски.». Растение упоминается в народном календаре: «Зацвел шиповник — встречай лето; покраснели плоды — провожай лето».

Традиции, связанные с шиповником

С древности роза часто упоминается в народных пословицах и поговорках. В Древнем Риме была пословица «Под розой сказано.». Поскольку цветок символизировал тайну, это означало хранить сказанное в секрете. Аналогичная традиция существовала в Германии, где над столом переговоров вешали изображение розы.

В старину хорваты на свадьбе втыкали в шапку жениха шипы, а на фату невесты бросали ветку шиповника, чтобы защитить молодых от сглаза. Во многих европейских странах дома обсаживали шиповником — это должно было принести благополучие и достаток. Кусты размещали перед окнами, чтобы предотвратить проникновение в дом негативной энергии.

У многих славянских народов шиповник — это символ любви и мужской силы, поэтому ветками украшали свадебное помещение. Чтобы коровы не болели, по праздникам их кормили плодами шиповника.

Интересные факты

В дикой природе шиповник живет от 30 до 50 лет, но встречаются рекордсмены-долгожители. Некоторые растут на протяжении сотен лет, из кустарников превращаясь в полноценные деревья. Мировой рекорд побил шиповник собачий, который растет в саду Хильдесхаймского собора в ФРГ. Растение достигает 13 м в высоту, а диаметр ствола составляет около полуметра. Шиповник радует прихожан зеленью и цветами уже около тысячи лет!

Новая Зеландия не относится к числу любимых мест шиповника, но на архипелаге он присутствует. Так случилось, что в 1815 году в этот отдаленный уголок планеты в качестве декоративного вида завезли шиповник красно-бурый. Несмотря на южные широты растение успешно прижилось и стало распространяться с такой скоростью, что в 1900 году его объявили злостным сорняком. Несмотря на принятые меры, избавиться от шиповника не могут и по сей день, поскольку его распространением активно занимаются кролики, птицы и опоссумы, которые питаются плодами растения.

Достопримечательностью Крыма считаются розы Бэнкс, которые растут в Гурзуфе в бывшем дачном саду известного художника Константина Коровина. Возраст шиповника перевалил за сотню лет. На Южном берегу Крыма есть еще одно место, где растет около двух сотен кустов шиповника вида роза Фортуниана, возраст которых превышает 150 лет.

Шиповник настолько популярен, что имеет собственные праздники. Например, 6 июня считается днем рождения шиповника. На Руси в этот день водили хороводы, пели песни, посвященные шиповнику. 1 октября отмечали день Святой Арины-шиповницы, после которого собирали и сушили плоды. Считалось, что собранные ранее плоды не приносят пользу.

Самым знаменитым шиповником в мире является роза Бэнкс, которую в 1885 году посадили в американском городе Тумстоун. Сегодня ее стволы суммарно в обхвате достигают 3,7 м, а общая площадь кроны превышает 700 кв. м. Каждую весну на дереве (назвать его кустарником язык не поворачивается) распускается более 200 тысяч цветков! За свои огромные размеры шиповник попал в Книгу рекордов Гиннеса.

Приключения от нашего турклуба в этом направлении

Через броды и хребты на блины: Западный Кавказ с проживанием на турбазе