Орхидея

Орхидея — это символ романтики, красоты и элегантности. При упоминании нежного цветка воображение рисует экзотические страны, тропики, джунгли. На самом деле цветками этого растения можно полюбоваться, не покидая России. И не в ботаническом саду, а в дикой природе. Орхидные — одни из древнейших растений, которые появились на Земле около 140 миллионов лет назад.

Как выглядит

Существует так много видов орхидей, растения настолько разнообразны, что составить усредненное описание довольно сложно. Можно лишь отразить некоторые общие закономерности. Это, в частности, касается строения цветков, которые являются главным достоянием растения. В зависимости от вида орхидеи, они могут быть одиночные, либо собраны в колосовидные или кистевидные соцветия. Чашелистики одинаковые, а вот из трех лепестков один сильно отличается от других, образуя губу с выростом, который называется шпорцем. Он заполнен нектаром. В природе насчитываются тысячи вариантов расцветок лепестков.

Плодом орхидеи является ягода или коробочка с тремя створками, в которой находятся семена, напоминающие пылинки. У некоторых видов орхидей в коробочке может храниться до четырех миллионов семян! По этому показателю среди цветковых растений орхидеи впереди планеты всей.

У некоторых видов орхидей развиты воздушные корни, которые находятся не под землей, а над ней. Они не имеют всасывающих волосков. Их заменяет веламен — губчатая ткань, покрывающая корни и обладающая всасывающими свойствами. У некоторых видов орхидей, паразитирующих на других растениях, функцию фотосинтеза выполняют не листья, а зеленые корни.

Где и как растет

Орхидеи растут везде, кроме Антарктиды. Наибольшее разнообразие представлено в тропических широтах. Тепло и высокая влажность обеспечивают наилучшие условия для роста этих удивительных растений. На разных континентах они отличаются.

Для умеренных широт характерны многолетние наземные травы, имеющие клубни или мощное корневище. В тропиках в основном растут эпифиты — орхидеи, паразитирующие на других растениях. В умеренном поясе Северного полушария произрастает 75 родов (10 % от общего количества), включающих 900 видов. В южном умеренном поясе насчитывается 40 родов и 500 видов. На Россию приходится 49 родов, включающих 419 видов.

Россиянкой является любка двулистная, относящаяся к роду Любка семейства Орхидных. Ее можно встретить в европейской части страны, а также в Восточной и Западной Сибири. Растение обожает лесные поляны и опушки. Необычное название орхидея получила из-за того, что в старину ее применяли в качестве любовного снадобья. На Руси ее также называли кукушкиными слезами, любовным корнем, ночной фиалкой и диким бальзамом. Были и более странные названия вроде перелой и стагачка.

Высота любки двулистной достигает 50 см. На одиночном прямом стебле имеется два прикорневых листа и 1-3 стеблевых. Соцветие представляет собой колос длиной до 20 см, усыпанный белыми цветками, которые можно увидеть с июня по июль. Длина губы достигает 12 мм. Цветки очень приятно пахнут. Аромат усиливается с заходом солнца.

Почти на всей территории европейской части России, а также в Центральной Сибири распространен пальчатокоренник пятнистый. Он предпочитает влажные замшелые леса, сырые луга, прогалины. Высота данного вида травянистой орхидеи варьируется от 15 до 50 сантиметров. Клубень пальчатый. Листьев немного, зато много цветков, собранных в красивое колосовидное соцветие. Окраска лепестков может быть лиловой, розовой, белой, красной. Губу украшают ряды фиолетовых пятнышек.

Природным шедевром является венерин башмачок настоящий. На Руси эти красивые цветы называли петушками, кукушкиными сапожками и адамовой головой. Ареал произрастания данного вида орхидеи включает леса в европейской части России, Крым, Кольский полуостров, южные районы Сибири и Дальнего Востока, Сахалин. Главным достоянием растения является экстравагантный цветок, обладающий приятным сладковатым ароматом. С красновато-коричневыми листочками околоцветника контрастирует непропорционально большая яйцеобразная губа желтого цвета. Она похожа на маленькую тыкву.

Орхидею под названием дремлик болотный в 1767 году описал Карл Линней. В России растение встречается на всей европейской части, но не выше 65° северной широты. Изящные белые цветки с пурпурными пятнышками можно встретить в Крыму, на Северном Кавказе, Урале и в Сибири вплоть до Байкала. Поникающие цветки в количестве от 6 до 20 штук собраны в кистевые соцветия. Любопытно, что данный вид орхидеи впервые цветет только на десятый год жизни.

Необычно выглядит орхидея гнездоцветка клобучковая, которая растет в лесах на обширной территории от западной границы страны до восточной. Орхидея является обладательницей розовых цветков с фиолетовым оттенком, собранных в кистевидное или колосовидное соцветие.

Популярные сорта

Главным полезным свойством орхидей является красота их цветков, что предопределило их применение для украшения интерьеров, придомовых участков, парков и садов. Без орхидей не обходится ни одна оранжерея, ни один дендрарий. И везде эти растения вызывают жгучий интерес. Наибольшей популярностью пользуются виды орхидей таких родов, как Фаленопсис, Каттлея и Дендробиум. В декоративных целях часто используют дикую орхидею под названием венерин башмачок.

Орхидеи легко скрещиваются не только между видами, но даже представителями разных родов. При этом получаются гибриды, которые легко приживаются и способны к дальнейшему скрещиванию. Это позволяет создавать бесконечную палитру декоративных сортов орхидей. В это трудно поверить, но на сегодняшний день выведено более 250 тысяч искусственных гибридов этого растения! Впервые рукотворный сорт орхидеи в 1856 году вывел Джон Домини. Цветок так и назвали — орхидея Домини. В течение 25 лет любитель-ботаник создал еще 25 гибридов.

Популярным сортом кустовой орхидеи считается «Бронзовый Будда» с цветками диаметром до 5 см. Лепестки окрашены в золотисто-бронзовый цвет, а сердцевина — в лиловый. Поскольку их много, кажется, что перед вами яркий букет. Цветы приятно благоухают. Высота орхидеи достигает 55 см.

У кустового сорта «Абба» цветки кажутся огромными, поскольку диаметр составляет 10 см. Лепестки вишневого цвета кажутся бархатными, рука сама тянется их погладить. Растение любит высокую влажность и стабильную температуру. Высота цветоносов достигает 60 см.

Гибридный сорт орхидеи «Азиан Корал» вывели в Нидерландах, и он быстро завоевал популярность, поскольку его цветки являются настоящим произведением искусства. Высота растения достигает 60 см. Мясистые, ярко-зеленые листья имеют продолговатую форму и завершаются тупым концом. На каждом из двух цветоносов помещается до 40 цветков округлой или звездообразной формы. Бархатные лепестки окрашены в ярко-коралловый цвет. Цветовую гамму дополняет светлое пятнышко. Губа лиловая, махровая. «Азиан Корал» — это не растение, а настоящий цветочный фейерверк. Цветоводов радует, что цветет орхидея дважды в году — весной и осенью.

Гибридный сорт «Алабастер» радует изящными белоснежными цветками диаметром до 7 см с ярко-выраженной бело-бордовой губой. Плотные лепестки отличаются бархатистой поверхностью. Растение имеет два ветвящихся цветоноса высотой до 50 см. Листья продолговатые. Внешне орхидея выглядит как кустик. Этот сорт также цветет весной и осенью.

Очень красив сорт «Анаконда», который относится к категории эпифитов. Это значит, что корням орхидеи не нужна почва. Высота растения невелика — всего 20 см. Зато цветки достигают 7 см в диаметре и отличаются восковой структурой. Окраска может быть от светло-зеленой до темно-фиолетовой и даже черной. Особенностью данного сорта орхидеи является сильный приятный аромат.

Стоит упомянуть также сорт орхидеи «Будапешт», лепестки которого покрыты сложнейшим узором из тонких полосок фиолетового цвета. Это настоящий шедевр. Губа окрашена в желтый цвет. Диаметр цветков овальной или звездообразной формы составляет 9 см. Высота цветоноса достигает 60 см. Мясистые ярко-зеленые листья имеют продолговатую форму. Цветение данного сорта орхидеи каскадное, что очень нравится цветоводам.

Использование в гастрономии

Орхидеи славятся не только красотой. Например, всем известную специю под названием ваниль производят из плодов лианы ванили плосколистной, которая относится к семейству Орхидных. Данный род распространен по всей планете в тропиках и субтропиках. Почти 60 % ванили производят на Мадагаскаре. Ацтеки использовали ваниль в качестве лекарства и… денег. Даже налоги индейцы собирали ванильными стручками. В Европе ваниль стоила бешеные деньги. Ее пытались выращивать, но безрезультатно, поскольку не было подходящих насекомых-опылителей. На сегодняшний день известно около сотни видов этой орхидеи.

С древности в восточных странах клубни любки двулистной сушили, растирали в порошок, смешивали с медом и готовили вкусный напиток. Во Франции в старину сушили листья ангрекума душистого, потом их растирали, а порошок для ароматизации добавляли в табак, мороженое и чай.

Жители Кавказа варят с клубнями супы, готовят из них желе и перемалывают в муку. В Мексике едят клубни орхидей лелий. Иранцы добавляют перетертые клубни ятрышника в тесто, супы и желе. Арабы и турки из молока и салепа (растертые в порошок клубни орхидеи) делают знаменитое мороженое. В пищу используют только молодые клубни.

Далеко не все знают, что каперсы, так любимые жителями Средиземноморья, это нераспустившиеся бутоны дикой орхидеи. Они обладают пикантным вкусом с горчичным ароматом. Каперсы кладут в блюда в оригинальном виде или растирают и в смеси с другими специями используют для приготовления горячих рыбных и мясных блюд. В Италии каперсы считаются национальным продуктом питания с тысячелетним стажем. Особенно их любят жители Сицилии, где бутоны вымачивают в оливковом масле и маринуют в уксусе.

Лекарственные свойства

В клубнях некоторых видов орхидей содержится большое количество крахмала. Их используют в медицине в качестве обволакивающего средства для кормления ослабленных больных. В медицинских целях клубни собирают после того, как завершилось цветение. Потом их моют, окунают в кипяток, сушат и растирают в порошок. Получается салеп, который для приготовления лекарства смешивают с водой, молоком или вином. Для медицинских целей наиболее подходят такие виды орхидеи, как пальчатокоренник пятнистый, любка двулистная, кокушник длиннорогий и анакамптис пирамидальный.

В старину любка двулистная считалась самым сильным приворотным средством. Растение использовали в обрядах и ритуалах. В народной медицине отвар из корней использовали при лихорадке, зубной боли, отравлениях, расстройстве желудка, женских болезнях, ранах и прочих недугах. Клубнями лечили не только людей, но желудочно-кишечные заболевания домашних животных. Однако сейчас их использовать проблематично, поскольку данная орхидея относится к охраняемым видам, и клубни заготавливать запрещено.

Полезными свойствами обладает орхидея с необычным названием акампе обгрызенная. В экстрактах ее листьев содержатся такие вещества, как гликозиды, стероиды, таннины, эфирные масла, антиоксиданты. В восточной медицине растение используют для лечения радикулитов, глазных болезней, невралгии, для заживления ран. Данный вид орхидей представлен во Вьетнаме, Таиланде, Шри-Ланке и других странах Юго-Восточной Азии.

Еще одной лечебной орхидеей является аэридес душистая, которая выглядит очень эффектно, благодаря ароматным белым цветкам с пурпурными пятнышками на кончиках лепестков. Растение используют для заживления ран, а соком из листьев лечат воспаление носа и ушей. Данный вид характерен для Южной и Восточной Азии, где он произрастает в тропических и субтропических равнинных лесах.

Каланте Силватика — еще один вид орхидеи, обладающий лечебными свойствами. Он произрастает в тропиках южной Африки от Сьерра-Лионе до Танзании, а также на Мадагаскаре, Маврикии и Реюньоне. Цветы орхидеи способны останавливать кровотечение из носа. Из стеблей и листьев орхидеи драгоценной делают лечебное масло, обладающее полезными свойствами. Еще более широким диапазоном полезных свойств обладает каланта трёхскладчатая. Корень растения является основой лекарства для снятия отечности рук и борьбы с диареей. А цветы помогают избавиться от зубной боли, поскольку обладают болеутоляющими свойствами.

Пыльцеголовник длиннолистный является распространенным видом орхидеи, но далеко не все знают, что из него готовят тонизирующий напиток. Щитовник обыкновенный считается редкостью. Сок из его молодых листьев используют как рвотное средство, а также лечат им лихорадку. Орхидея Crepidium acuminatum помогает поправить мужское здоровье, используется как возбуждающее средство и тоник для восстановления энергии и сил.

В качестве противоядия при укусах ядовитых змей служит кремастра придатковая. Препаратами из этого растения в старину лечили золотуху, нарывы и выводили веснушки. Из корней делают мазь, которая обладает болеутоляющими свойствами. Смесь из корней имбиря и орхидеи цимбидиум алоэлистный лечит диарею, головокружение, заболевания глаз.

Интересные факты

Орхидеи могут принимать самые разнообразные жизненные формы — от многолетних трав до кустарников и лиан. Размеры представителей Орхидных варьируются в широчайшем диапазоне от миллиметров до десятков метров! Предельный возраст тоже сильно отличается в зависимости от вида орхидей. Известны случаи, когда в оранжереях растения доживали до 100 лет. Описано 130 диких видов, которые живут до 50 лет.

Большинство видов орхидей относятся к эпифитам — растениям, которые паразитируют на других растениях. Реже — это литофиты, обожающие скалы и каменистые склоны. Еще есть наземные формы, но их немного. В основном они произрастают в умеренных широтах.

Орхидеи и грибы считаются большими друзьями, образующими взаимовыгодный симбиоз. Грибы исправно поставляют растению минеральные соли и воду, получая за это органические вещества. Случается, что орхидеи полностью подчиняют себе грибы и начинают паразитировать на них, ничего не давая взамен. Орхидея под названием гнездовка настолько переплетается с грибом, что способна не только расти, но и цвести под землей. Поскольку фотосинтез в таком случае не работает, все необходимое для жизни цветка поставляют грибы.

Из-за того, что орхидея выглядит очень привлекательно и эротично, растение очень полюбилось киношникам. Начало положила кинодрама «Черная орхидея» с Софи Лорен в главной роли, которую зрители увидели в 1958 году. Далее последовала американская эротическая мелодрама режиссера Залмана Кинга «Дикая орхидея», которая вышла на экраны в 1989 году. Спустя два года появилась «Дикая орхидея 2». Еще одна эротическая драма с названием «Черная орхидея» родилась в 1993 году. Такое же название имела одна из серий телесериала «Доктор Кто». Список можно продолжить.

Орхидею нередко используют в геральдике. Так орхидея ванда «Мисс Хоакин» служит официальным символом Сингапура. По мнению властей круглогодичное цветение данного вида орхидей символизирует непрерывное стремление к прогрессу. Изображение цветущей орхидеи до 1932 года присутствовало в гербе японской военной администрации Маньчжоу-Го. Цветок символизировал стойкость.

Удивительно, но орхидею поместили на герб Княщинского сельского поселения в Тверской области. Все дело в том, что здесь находится памятник природы под названием Орхидная горка, где на площади в 1 гектар произрастает девять видов орхидей включая венерин башмачок, занесенный в Красную книгу.

Среди орхидей есть немало рекордсменов. Например, грамматофиллум великолепный занесен в Книгу рекордов Гиннесса за гигантский рост, составляющий 7,6 м. У тигровой орхидеи каждая ветка имеет длину около 3 м и на каждой размещается до 80 цветков. Чемпионом признана орхидея Кевина Инглиша, на которой насчитали 159 цветков!