Мухомор

Мухомор вызывает двоякую реакцию — восхищение и опасение. Восхищает нарядная ярко-красная шляпка с сочными белыми пятнышками. Гриб всегда чист и опрятен, черви его не трогают. В лесу среди других грибов он напоминает инопланетянина. По красоте и гармоничности с ним соперничает только белый гриб. Опасение вызывает ядовитость мухомора, воспетая не только в сказках, но и в классической художественной литературе. В российских лесах этот коварный гриб встречается повсеместно.

Происхождение названия

Мухомор — один из самых узнаваемых и, пожалуй, самых мистических грибов. Его яркая красная шляпка с белыми пятнами непременно привлекает внимание грибников. История происхождения названия «мухомор» окутана тайной. Существует несколько версий, в основе которых лежат токсичные свойства мухоморов.

Самая распространенная и, пожалуй, наиболее логичная версия связывает название мухомора с его способностью отпугивать или убивать мух. До появления современных инсектицидов люди искали природные средства для борьбы с назойливыми насекомыми, и мухомор, благодаря своим свойствам, оказался весьма эффективным. Само слово «мухомор» состоит из двух частей — «муха» и «мор». «Мор» в данном контексте означает «гибель», «смерть». Таким образом, «мухомор» буквально означает «убивающий мух».

Некоторые исследователи полагают, что название «мухомор» могло иметь более широкое значение. В старину так могли называть любые грибы, которые использовались для уничтожения насекомых или могли «уморить» (убить) любое живое существо, включая мух. Мухомор, будучи одним из самых известных и доступных ядовитых грибов, мог стать обобщающим названием для этой категории.

Третья версия — мистическая. Она связана с древними ритуалами и верованиями. Шаманы и колдуны использовали психоактивные свойства мухоморов в своих практиках и обрядах для достижения измененных состояний сознания. В этом смысле «муха» могла символизировать не только насекомое, но и нечто мелкое, незначительное, или даже «дух», который мог быть «уморен» или «покорен» с помощью гриба.

Как выглядит мухомор

Классикой жанра считается мухомор красный, который в лесу виден издалека благодаря крупной красной шляпке. Ее размер колеблется в пределах от 5 до 20 см. «Головной убор» может быть шарообразным, полусферическим, плоским или с отогнутыми краями наподобие мексиканского сомбреро. Поверхность шляпки густо усеяна белыми пятнышками или образованиями, напоминающими бородавки.

Мякоть шляпки чистая, белая или светло-желтая. Если бы не ядовитость, мухомор так и хочется нашинковать и бросить на сковородку или в супчик. Ножка крепкая белая, с изящной юбочкой в верхней части. Высота ножки может достигать 20 см при максимальном диаметре 2,5 см. Мякоть ножки белая или слегка желтоватая.

Хотя мухомор и носит официальное название красный, цвет у разных видов может быть иной. Оттенки варьируются от ярко-красного до красно-оранжевого, желтого, зеленого и белого.

Поскольку гриб не интересует ни людей, ни животных, мухомор находится в полной безопасности и чувствует себя чуть ли не хозяином леса. По крайней мере, среди грибов, которые вынуждены маскироваться и прятаться от человека. Следует отдать должное — мухомор порой является украшением леса, разбавляя пурпуром зеленые краски.

Красный мухомор содержит психотропные вещества, которые выводят из строя психику. Картина отравления включает тошноту, обильное слюноотделение, рвоту и падение артериального давления. Могут быть судороги, удушье, потеря сознания. Летальный исход случается редко. Чтобы это произошло, взрослому человеку нужно съесть 15 шляпок. В противном случае грозит не смерть, но отравление, что тоже неприятно. Случайно мухомор съесть сложно, поскольку он сильно отличается от других грибов по внешнему виду.

Виды и сорта мухоморов

Мухомор красный относится к ядовитым грибам, которые содержат токсины. Одни обуславливают пищевое отравление, другие вызывают галлюцинации, третьи обеспечивают летальный исход. Следует отметить, что ядовитых грибов не так уж много — на 5 тысяч видов приходится около 150, вызывающих неприятности. Некоторые ядовитые грибы после термической обработки становятся съедобными. Самым страшным на планете грибом является бледная поганка.

Вид мухомор красный принадлежит семейству Мухоморовых или Аманитовых. В этой же семье находятся такие смертельно ядовитые особи, как бледная и весенняя поганки и другие. Примечателен мухомор королевский со сферической шляпкой желто-коричневого цвета. Диаметр его «головного убора» колеблется от 7 до 20 см. Шляпка покрыта белесыми бородавкоподобными наростами. Гриб достигает 20 см в высоту.

Среди ближайших родственников мухомора красного есть съедобные грибы. К таковым, например, относится цезарский гриб, который также называют царским грибом. Он имеет крупную шляпку золотистого цвета и свободную мешкообразную «юбочку». В античности в Европе его считали деликатесом. Грибы жарили, варили, сушили, а молодые экземпляры шли на салат. Особенно уважали его в Древнем Риме, где называли болети и считали грибом номер один.

В России часто встречается мухомор вонючий, также известный как «белая поганка». Данный вид мухомора является одним из самых ядовитых грибов в мире. Его название говорит само за себя — мухомор не только смертельно опасен, но и обладает неприятным запахом, который, к сожалению, не всегда является надежным индикатором для его определения. 

Шляпка гриба белая, гладкая, с возрастом может приобретать желтоватый или кремовый оттенок. Диаметр обычно составляет от 5 до 12 см. В молодом возрасте шляпка имеет колокольчатую форму, затем становится выпуклой и, наконец, плоской. Пластинки —белые, частые. Ножка — белая, цилиндрическая, с кольцом.

Мухомор вонючий содержит аматоксины — одни из самых мощных ядов растительного происхождения. Эти токсины поражают печень и почки, вызывая необратимые повреждения. Симптомы отравления проявляются не сразу, а через 6-24 часа после употребления гриба. На последней, четвертой, стадии отравления возникают желтуха, боли в правом подреберье, спутанность сознания, кома. Повреждения печени и почек становятся критическими.

Еще один представитель ядовитых грибов, которые растут в России, называется мухомор пантерный, также известный как «серый мухомор». Свое название он получил по характерному «пантерному» окрасу шляпки — она обычно серовато-коричневая, покрытая многочисленными белыми хлопьями или бородавками, которые легко смываются дождем. Диаметр полушаровидной шляпки может варьироваться от 3 до 10 см. Пластинки — белые, широкие, приросшие к ножке. Ножка — цилиндрическая, белая или сероватая, с кольцом.

Мухомор зеленый — это то же самое, что бледная поганка. В народе его прозвали «зеленой смертью». Шляпка имеет диаметр от 5 до 15 см. Она может быть как полушаровидной, так и плоской. Цвет варьируется от бледно-зеленого и оливкового до желтоватого и даже белого. Поверхность гладкая, слизистая во влажную погоду. Цилиндрическая ножка имеет хорошо выраженное кольцо (юбочку) и мешковидное утолщение у основания. Старые грибы обладают сладковатым запахом.

Близким видом является мухомор весенний, который называют поганкой весенней. Его внешний вид далек от классического с красной шляпкой, покрытой белыми пятнышками. Из-за белой шляпки гриб нередко называют белым мухомором. Диаметр гладкой, блестящей шляпки колеблется 3 до 10 см. У молодых грибов она немного выпуклая в центре, а у старых становится совсем плоской. Максимальная высота ножки достигает 12 см. В верхней части ножки имеется широкое ниспадающее кольцо. Свое название мухомор получил из-за сезонности — в лесу его можно встретить только весной.

Стоит также упомянуть мухомор серо-розовый, название которого точно характеризует его окраску. Иногда кожица бывает красно-коричневая. Она всегда блестящая, немного клейкая. Белая мякоть не имеет запаха. Если ее повредить, она из белой становится светло-розовой, а потом мясисто-красной. Максимальная высота гриба достигает 20 см при диаметре шляпки от 6 до 20 см.

Где и как растет

Мухомор красный можно повстречать на любом континенте, кроме Антарктиды. В этом плане гриб является настоящим космополитом. В Новой Зеландии и Австралии молодцы в красных «сомбреро» настолько размножились, что стали представлять опасность для других грибов, вытесняя и сокращая их ареал. Такие агрессивные виды растений ботаники называют инвазивными. В северных широтах мухоморы такого себе не позволяют. Их многочисленность, преобладание над другими видами грибов кажущаяся, поскольку они очень яркие и сразу привлекают к себе внимание. Любопытно, что нередко мухоморы соседствуют с белыми грибами.

В России мухоморы красные растут везде, где есть лес. Их яркими шляпками можно любоваться с июня по ноябрь. Мухоморы любят соседство с 26 видами деревьев, включая березу, дуб, сосну, ель и многие другие. Состав почвы мухоморов совершенно не волнует. Иногда они растут, образуя идеальный круг диаметром несколько метров. Поскольку это выглядит прямо-таки мистически, такие образования называют «ведьмиными кругами».

Мухомор вонючий обычно растет в еловых, сосновых и смешанных лесах европейской части России, предпочитая северные и северо-западные регионы. На Дальнем Востоке он встречается в пихтово-сосновых лесах. Гриб можно встретить в период с июня по октябрь. Мухомор весенний растет в лиственных лесах, предпочитая теплые, умеренные широты. Гриб любит известковые почвы. Мухомор зеленый широко распространен в Европе, но встречается и в других частях света. На него приходится почти 90 % летальных исходов, вызванных употреблением в пищу ядовитых грибов.

Мухомор серо-розовый в России растет повсеместно, но чаще в южных регионах. Его не встретишь в тундре и безлесной местности. Наиболее высока вероятность встретить гриб в средней полосе европейской части в России, а в Сибири — в Томской и Новосибирской областях. Сезон данного вида мухомора стартует в середине мая, а завершается в начале ноября.

Использование

В религиозных и шаманских практиках

У некоторых народов мухомор использовался в различных религиозных обрядах. Часто настои из гриба используют шаманы. Поскольку это вызывает изменение сознания, например, марийцы и мордва считали мухомор пищей духов. Грибами пользовались чукчи, якуты, угры. Мухоморы считались вратами в мир духов.

Мухоморы отваривали в нескольких водах, за счет чего уменьшалось количество яда, и они становились съедобными. Однако количество отравляющих веществ может сильно отличаться, поэтому риск отравления остается высоким. На Чукотке мухоморами балуются северные олени, поедая небольшое количество грибов. При этом у них наблюдаются все признаки опьянения.

Шаманы употребляли мухоморы, чтобы войти в транс, чтобы можно было общаться с духами предков, божествами и силами природы. Эти путешествия позволяли им получать знания, исцелять болезни, предсказывать будущее и находить потерянные души. Шаманы собирали грибы строго в определенное время, обрабатывали особым образом, и употребляли, сопровождая песнопениями, танцами и другими обрядами. Это помогало контролировать эффект и направлять его в нужное русло.

Одна из гипотез связывает мухомор с мифическим напитком Сома, описанным в древнеиндийских Ведах. Сторонники этой теории предполагают, что Сома мог быть приготовлен из мухомора, и его употребление приносило экстаз и последующее за этим просветление. Однако, точная идентификация Сомы до сих пор остается предметом научных дебатов.

Некоторые исследователи видят связь между мухомором и образом скандинавских воинов-берсерков, которые впадали в боевое безумие. Предполагается, что мухомор мог использоваться для достижения состояния ярости и неуязвимости.

В качестве инсектицида

Нет сомнений, что свое название мухомор получил из-за того, что уничтожает мух. Все верно, но существует ложный стереотип, согласно которому насекомые умирают, наевшись грибной мякоти. На самом деле все не так. На больших шляпках обычно возникает впадина, которая заполняется дождевой водой. В ней растворяются алкалоиды, содержащиеся в шляпке. Мухи, напившись водички, засыпают и тонут. Если уснувшую муху тут же вынуть из воды и положить в сухое место, через 12 часов она проснется и улетит. 

В старину снотворные свойства мухоморов использовали для борьбы с насекомыми. Для этого шляпки мухоморов мелко измельчали, смешивали с молоком или другими жидкостями и оставляли в местах скопления мух. Эта практика была широко распространена в сельской местности и передавалась из поколения в поколение.

В народной медицине

В старину считалось, что мухомор способен снимать различные виды боли, включая суставную, мышечную и головную. Некоторые народные целители утверждают, что мухомор помогает бороться с воспалительными процессами в организме. Благодаря своим психоактивным свойствам, мухомор иногда использовали для снятия нервного напряжения, борьбы с бессонницей и тревожностью. В некоторых случаях мухомор применяли наружно для обработки ран и борьбы с инфекциями. Существуют рецепты, где мухомор используется для укрепления иммунной системы.

Чаще всего мухомор настаивают на спирту или воде, принимая внутрь в очень малых дозах. Для наружного применения готовят мази на основе мухомора или делают компрессы. Иногда сушеный мухомор измельчают в порошок и в таком виде принимают внутрь. Следует иметь ввиду, использование мухомора в народной медицине сопряжено с серьезными рисками и может быть крайне опасным для здоровья и жизни.

Мухомор в культуре и искусстве

Мухомор, с его яркой, почти гипнотической окраской, всегда привлекал внимание человека. Этот гриб, известный своей ядовитостью, одновременно завораживает своей красотой и таинственностью. Неудивительно, что мухомор нашел свое отражение в литературе, поэзии и живописи, став многогранным символом, вызывающим самые разные ассоциации.

У Герберта Уэллса есть фантастический рассказ «Красный гриб», посвященный необычным свойствам мухоморов. У Бунина в рассказе «Косцы» описывается случай, когда мухоморы готовили и ели крестьяне. Не обошлось без мухоморов в романе Пелевина «Generation «П»», где гриб является проводником в иные миры. Шаман перед обрядом съедает мухомор в фильме «Земля Санникова». Ядовитые грибы фигурируют во многих компьютерных играх.

В «Сказке про гордого Мухомора» Максима Цветика гриб хвастается своей красотой и привлекательностью, считает себя королем грибов — до тех пор, пока его не раздавливает ногой грибник. Это ирония над тщеславием. А вот в философской сказке писателя А. Вербникова «Дедушка Мухомор и мальчик Бананан или Грибники-шкурники» гриб, напротив, выступает в качестве хранителя лесной мудрости.

Роль мухомора в шаманских ритуалах Сибири и Крайнего Севера подробно описал Олард Диксон в этнографическом исследовании под названием «Мистерии мухомора». Автор, в частности, опубликовал легенды о девушках-мухоморах — лесных духах, заманивающих путников. Очень часто мухоморы упоминаются в народных сказках.

Художники, в свою очередь, используют мухомор для создания как реалистичных, так и символических композиций. Одна из работ Ивана Шишкина так и называется — «Мухоморы». У художника Николая Богданова-Бельского есть картина «Мухоморы под деревом». Мухоморы Ивана Билибина послужили иллюстрациями к сказке «Василиса Прекрасная».

В Вологодской областной картинной галерее экспонируется картина Софии Хрусталевой, на которой изображены грибы с узнаваемыми красными шляпками. Работа Кондрата Максимова «Мухоморы» представлена в Государственном музее изобразительных искусств Татарстана.

Мухомор в приметах и суевериях

Самая распространенная ассоциация с мухомором — это его ядовитость. Именно этот факт лег в основу большинства негативных примет. Увидеть его в лесу — значит напомнить себе о необходимости быть осторожным и не собирать незнакомые грибы. В некоторых странах мухомор символизировал предательство или коварство, так как его привлекательный вид обманчив. 

Встретить мухомор на своем пути, особенно если он растет в неожиданном месте, могло считаться дурным предзнаменованием. Это могло означать грядущие трудности, болезни или неприятности. В некоторых народных поверьях мухомор использовался в ритуалах для наведения порчи или сглаза. Ядовитые свойства мухомора ассоциировались с негативной энергией.

Кроме ядовитости мухомор также обладает мистическим значением. Его психоактивные свойства, известные с древности, использовали в шаманских ритуалах, чтобы связываться с потусторонним миром. Гриб считали проводником в мир духов. Мухомор также ассоциировался с духами леса, феями и другими мифическими существами.

Мухомор в мифах и легендах

В детских книгах и народных легендах гриб нередко предстает в безобидном, даже волшебном свете. В сказках мухомор часто изображают в виде уютного домика для гномов и других сказочных персонажей. Его яркая шляпка становится крышей, а ножка — стеной дома. Это придает грибу сказочный, добрый образ. В легендах мухомор символизирует волшебство, тайну и приключения. Он добавляет в повествование элемент загадочности и фантазии.

Древние скандинавы связывали мухомор с богом грома Тором. Согласно распространенному мифу, гриб растет под березами, которые считаются священными деревьями Тора. Красный цвет шляпки, соответствующий цвету огня и молний, символизирует силу. В древних скандинавских сагах упоминается «нектар богов». Исследователи считают, что под ним подразумевали настойку на мухоморах, которая позволяла входить в состояние транса и получать бесстрашие.

Интересные факты о мухоморах

Когда мы говорим «мухомор», большинство представляет себе классический мухомор красный (Amanita muscaria). Однако, род мухоморов включает в себя множество видов, и далеко не все из них имеют красную шляпку. Существуют мухоморы с желтыми, коричневыми, белыми и даже зелеными шляпками. Более того, некоторые из них, например, мухомор серо-розовый, считаются съедобными после правильной обработки.

Мухомор красный содержит психоактивные вещества, в первую очередь иботеновую кислоту и мусцимол. Эти соединения воздействуют на центральную нервную систему, вызывая галлюцинации, измененное восприятие времени и пространства, а также эйфорию. Исторически мухомор использовался в шаманских ритуалах у некоторых народов Сибири и Северной Америки для достижения измененных состояний сознания.

Как и многие другие грибы, мухоморы вступают в микоризу – взаимовыгодный симбиоз с корнями деревьев. Грибница мухомора оплетает корни дерева, помогая ему поглощать воду и минеральные вещества из почвы. Взамен дерево снабжает гриб органическими веществами, полученными в результате фотосинтеза. Такой способ питания мухомора жизненно важен для обоих организмов.

Мухоморы можно встретить в лесах умеренного пояса по всему миру — от Европы и Азии до Северной Америки. Они предпочитают влажные, тенистые места, но могут расти и на более открытых пространствах.

Если попросить любого человека далекого от микологии назвать гриб, он, скорее всего, назовет мухомор. Его образ прочно укоренился в культуре, сказках и детских рисунках. Яркая окраска делает мухомор легко заметным даже издалека, что помогает ему привлекать внимание насекомых, которые способствуют распространению спор. А грибникам такая окраска сигнализирует, что гриб ядовит, поэтому в корзину класть его нельзя.